2013年12月19日木曜日

教室の風景

12月はクラスごとに
メニューが違います



クリスマスメニューを
今年は決めず



作りたいものを


写真は撮り忘れなかった^^;



ごく一部です




パイ生地を作る
のばすより大切なポイントです





完成♪
これから焼き上げます






熱いうちにジャムを塗る
照りとほのかな酸味が
たまりません^^)





新製品!となるか
幻となるか・・
きなこチョコバンズ^^;





今月のパスタ
オイルサーディンと小松菜のパスタ
好評です^0^





フランスあんぱんとフランスチーズパン
ふんわりアツアツを♪






やるほどに難しく感じるのは
上手になった証拠です



豪華なランチ

12月某日

モデルのお仕事のあとに
豪華なランチに
行ってきました^^


東京タワーの真下




お店の庭園から
空が澄んでてとてもキレイ



東京のど真ん中に
こんな素敵なお店が
あるなんて
初めて知りました






玄関にはドアボーイ?
ボーイではなくジェントルマンが二人も^^


開店して9年になると聞きました



うかい亭



美味しかったです





庭園の真ん中にある
油揚げを作るための場所






食べることに夢中で
お料理の写真は
ありません^^;




まったりくつろげる
掘りごたつのテーブル




部屋から見える庭園の景色


庭園は広くて素敵
水車もあります



東京にいることを

忘れてしまいます



和食のおもてなしの心


満喫しました♪





















4年目の出張教室



幼少期から20代前半を過ごした
鶴見での出張教室

3名からスタートした
この教室も

今では12名を超える
メンバーがいます


自宅とは違って
ふれあう機会が
少ないので

12月は特別メニューを
用意して

皆さんで楽しんで
いただきたい!


サラダにコーンブレッド
美味しそうなお肉も見えます^^)

パンやケーキ
サラダにお肉料理も


ただ・・


作っているところの
写真が一枚もない・・


忘れてました・・(゚д゚lll)


忙しかったよね (-_-)


ごめんなさい







皆さんで乾杯♪

シャンパンは私からの
プレゼントです

テーブルいっぱいの
パンとお料理に



自然と笑顔に

小さなトラブルは
あったけれど


どれも美味しく
できました~






マイペースなグループです^^





きっちり役割分担してましたね^^





熟女のグループです^^


大勢の方と
わいわい作るのは
楽しいです

パンという
アイテムと通して

来年も

たくさんの方と


つながっていきたいです













2013年12月1日日曜日

教室の風景

11月は忙しかった~

教室ではツヴィーベルクーヘンを
メインに構成しました


ドイツのパンです


ツヴィーベルクーヘン♪

たくさんの玉ねぎを
アメ色になるまでじっくりと
炒めるフィリングは

時間もかかる上に
根気のいる作業


パン生地は水を一切使わない
リッチなブリオッシュ生地です


美味しいパンには
手間ひまかかります



刻んだオリーブがたくさん入ったパン
  オリーブを刻んで生地に
練りこんだパンは

ワインやチーズにとっても
合います


サンドウィッチを作っても
ひと味ちがうヽ(´▽`)/

パンケーキはしっとりもちもち

最近流行してる
パンケーキですが

イーストを使って作る
パンケーキは
甘すぎない
素朴な美味しさ


シロップやジャムでも
十分美味しいですが


ゴージャスに
生クリームやフルーツを
トッピングすれば


豪華なデザートの出来上がり


でも

安くてヘルシーヽ(*´∀`)ノ


ホットプレートで
作れるのも嬉しい


家族が揃う休日の
ブランチに是非♪



たくさんの玉ねぎをスライスして炒めます

とにかく写真を撮る
タイミングが
取れない!


炒めている様子は


結局一枚も
撮れなかった・・

(皆さんあんなに頑張ってたのに・・)


合間にじゃがいも餅も
作ったりして


忙しかったですね・・



今月は鳥と春雨のスープ

急に寒くなったので
サラダをスープに
変更しました


春雨のスープは
野菜がたくさん入って
体が温まります



お腹いっぱいになる
このひとときは
幸せな時間

ですねヽ(´▽`)/



出張のパン教室では
パンのリース作りを
しました

リースがズラリヽ(・∀・)ノ
人数・時間・完成度を
考慮して


今年は三つ編みリースに
挑戦!


パン生地を均等に
長く伸ばすのは


大変でした^^;


リボンとピックで
我が家だけの



素敵なリースを



作ってね♪





三つ編みのリース




東京湾大感謝祭

先日  11月23日  東京お台場で
東京湾大感謝祭
が開催されました
会場の入口

江戸前は昔は豊かな漁場だったそうです
高度成長期に人間が汚してしまった


海をきれいにしよう



こんなにいるんですね東京の海にも


言うのは簡単ですが
何年?何十年もかかる


大きなプロジェクトです




このブースで今日は販売の
お手伝いです


私はここで販売のお手伝いを


以前キムチの素を
プロデュースした時の
ご縁で


江戸前の佃煮の販売を
させていただきました


販売は得意^^//


意識の高いお客様ばかりだったので

たくさん売れました





地元の小学生たちが歌と演奏で
盛り上げてくれました


休憩時間には合奏を聴いたり


お昼の休憩をしていたら・・?

汗だくのマスコットさんと
休憩室でバッタリ
お会いしたり



小学生から大学生
企業や水産庁まで


幅広い人が
このイベントを
支え
盛り上げていました




あさり剥きの実演をされていたお母さん
その動きは鮮やかでスピーディ

笑顔であさりをむいてる
お母さんたち

お話をしながらも
その手は

休むことをしません

イベントが終わる頃には


発泡スチロールいっぱいの

あさりを

すべてむきおわってました



環境を考える


きっかけになった方もいたのでは


私もその一人です^^)




マスコットが勢ぞろい
でも名前がわからなかった

今年のリース



毎年の恒例となってきたリース作り
今年は全て唐辛子です!


鮮やかな唐辛子のリース♫


聞いてびっくり
見てその美しさにまたまたびっくり

生の唐辛子を何束も使った
ゴージャスなリースです

唐辛子をバラして・・



作業は単純ですがみなさん真剣です


黙々と作業に没頭・・


嫌なことや余計なことを考えず
没頭する


普段はなかなかできないことです



唐辛子を輪ゴムで巻きます


巻いたり戻ったり…
コツをつかむまでが大変です

ミサ先生はとても優しく
教えてくれます*^^*



あ〜切れちゃったぁ(´・ω・`)


ワイヤーで巻きつけて


ワイヤーを切ってしまう方も

でも最後は皆さん素敵なリースを完成させて
大満足です

完成したリースを持って
あれ?お顔がリースの方が・・;

元々はリボン無しだったのですが
リボン好きの私のわがままで
リボンも付けていただきましたヽ(*´∀`)ノ

小さな天使さん♫は
おとなしくおねんね^^)


魔除けの効果もあるそうで
皆さんのお家に
災いがおこりませんように
しっかり守ってくださいね




豪華なお料理!
シュガーでパーティー、おすすめです



今回はシュガーレディの
試食会もコラボさせていただき

皆さんリース作りの後は
シュガーレディの
美味しいお料理を頂きました

素材や肥料にこだわり
無添加で美味しい物を

天使ちゃんもお目覚め
おばあちゃまと一緒にパチリ♪


シュガーレディの思いは
主婦なら誰でも同じ


お値段が高めなので
そこはやりくりで


まずは知ってもらうことから
…ですね



















2013年10月24日木曜日

新メニューの誕生!

  
秋ですね~

秋と言えば栗
栗と言えばモンブラン

モンブランと言えばケーキですが・・

パン教室なので^^;

パンで秋を表現したいと
新メニューを作りました




パン生地は甘すぎず
でもやわらかい
そんな生地を作ります







水分量は
少し多め
なので軽くたたきながら
まとめていきます







今回はマロンシートを
生地に折り込んでいきます
シートをのばすのが
みなさんひと苦労のよう


サイズをきっちり!
定規ではかりながら丁寧に
のばします







のばしたシートは
生地の中に折り込んで
またのばします

パイカッターを使って
切り分けたものを

くるくる巻いていきます
このあたりになると

皆さん楽しそう♪

苦労の甲斐があったね^^)






型にすべて入れると
自分の作ったパンを見て
わぁ~じょうずぅ~♪

自画自賛の声

自分の作ったパンに
愛しささえ感じます







発酵の間に
マカロン生地を作ります

お砂糖がたくさん入る
メレンゲは
とてもおもくて

角がたつまで
ひたすらまぜまぜ


でも
つやつやして
とってもきれいです









発酵が終わった
生地の上に
マカロンを
絞っていきます


1.2.3 はい!そこまで!
ちょっと厳しい私の声に
皆さんの手も少し
ふるえてます^^;



・・ごめんなさいね・・







最後に栗を乗せて
焼きあがったパンを見て


皆さんの歓声が!


焼きたてをほおばって
さらに感激♪


苦労したけど
これは美味しいねと
喜んでいただけました


本当はモンブランって名前を
つけたかったけど

高さをクリアできなかった
このパンの難易度から


♪シュクルマロンパン♪


ピーチガーデンオリジナルパン
誕生です!


2013年10月14日月曜日

都内にて・・


今まで仕事で

都内へ出かけるときは
夕方や夜が多かった

地図を片手に
速足で目的地へ向かう


到着したときには
汗だくで
 

終わると速攻で
家路を急ぐ


母であり主婦であるから
当たり前ですが



最近昼間のお仕事など
明るい時間に
都内にいることも
多くなり^^)


お茶をしたり
ウィンドウショッピングを
楽しむ

時間のゆとりが
できました




表参道にあるおしゃれなカフェ♪

通りから一歩入ったカフェ
涼しい風が
ホッとします


向かいのテーブルには
素敵な老紳士
店員さんと親しげにお話してる



お店の常連さんなのね~


ランチはいつも
ここなのかしら

白いスーツが
とてもお似合いでした






通りの奥にはチャペルが♪


この建物は
挙式などが行えるようで
 
引き出物や
結婚指輪
 

ドレスなども


どうりでカップルが多いわけだゎ


ウェイターのお兄さんが
イケメンなのを私は
見逃さなかった^^)




首相官邸・・


またある日は


よく利用する地下鉄の駅の

真横に


テレビで見慣れた建物が・・!


写真に撮っていいのかな~と
ドキドキしながら
パシャ


警備をしている
警察官が


追いかけてきたらどうしよう~と
階段を下りるまで
緊張してました^^;;



東京散歩


楽しんでます♪