2013年9月23日月曜日

教室の風景


9月の教室はまだまだ暑かった~

時には冷房、時には扇風機などを
使いながら
皆さん頑張って作ってくれました



写真を撮るのも大切なお仕事♪






今月のメニューの一つは
時間がたっても硬くならない
ポンデケイジョ

本来のポンデケイジョ


今までは焼きたては美味しいのですが
時間がたつと硬くなるので
作り置きができない

またはお持たせをしても
食べる頃には硬くなってしまって
喜んでもらえない

などなど

皆さんからの要望が多かった品です

メニューが出来てから
すでに10年

クラスの皆さんにも意見をいただきながら

試作を重ねました


そして出来たのがこちら↓


やわらかポンデケイジョ♪


評判も上々です^0^))

メニューは近々お知らせします



こちらは前日から作って冷蔵発酵させたパン
バターを20%配合させているので
味わいもよくやわらかくて
美味しいパンです



発酵ダネで作ったブリオッシュ

これは私が前日に仕込むので皆さんは
少しラクできましたね^^♪





作る作業は真剣そのもの^^;

こちらはたまたま残った材料で
作った道明寺

食紅の代わりに
グレナデンシロップを
使ってます

優しい甘さです*^^*



道明寺









こちらは黒ゴマの入ったベーグル

まだ新しいクラスの方は
従来のメニューを
やることもあります


ベーグルは私の大好きなパンの一つ
バリエーションは無限ですよね~


またやりますよぉ~


ベーグルフェア!!




New!レモンロールパン


今月の新メニュー^^//
夏の疲れた身体に
さわやかな酸味と甘みのある
レモンロールパンを
作りました!


初め失敗も・・ありましたが


写真で見ると美味しそうでしょ?





大根と茗荷のサラダ

いつも写真を撮り忘れるサラダ
今回は食べる前に撮れました^^)

大根のさっぱりした触感と
茗荷の香りが
いい感じ

茗荷はほんの少しなのに
いい仕事します~♪






試食のテーブル

皆さん恥かしがり屋で
写真に写るのを嫌がるので^^;



美味しいパンで元気に
お過ごしくださいね^0^//



2013年9月21日土曜日

夏の思い出 その1


梅雨が明けた7月
京都へ旅行に行ってきました

京都は20年ぶり

あの頃は工事中だった駅も
すっかり近代的になって

京都タワーも
なんだか新しく見えました^^)






まずは三十三間堂
千体の観音菩薩が並んだ様は
息を飲む美しさ

館内の撮影が出来ないので
お見せすることが出来ないのが
残念です






こちらは清水寺
私が最も行ってみたかった場所
ここに辿りつくまでは
かなりの距離を歩きます
(歩くのが嫌いな私の感想ですぅ)


もともとは処刑場所だったらしい


今はこうして観光地になってることに
歴史を感じます








京都市内を流れる川
なんだか風情を感じませんか?





南禅寺で時代劇の撮影に遭遇♪

遠くからでも
あふれ出てる俳優さんのオーラ

素敵でした^^//






橋の上は水路だったという
この建物
とてもレトロで
マイナスイオンがたっぷり
立ってるだけで癒されるみたいです





夕食は鴨川の料亭へ

まだ日差しがありますが時はすでに
7時近いんです

汗ばんだ身体にビールが
キク~*^0^*

メニューはすべてコース料理
あまりの美味しさ、楽しさに
写真を撮るのをすっかり忘れ

これは締めのご飯でした・・・





狭い路地のような通りが1キロ以上
続いてるこの通りは

先斗町(読めますか?)

東京で言うと新橋あたり?

写真で見ると
なんだか昭和っぽくない?

外人の方もなんだか嬉しそうに肩をすぼませて
歩いてました







 先斗町(ぽんとちょう)です^^))



ここも京都といえば
ここというくらい有名な場所

伏見大社

実はすごい距離なんです
しってました?

すべて回るとゆうに2時間はかかるんです

まだまだ増えていってるのかな~


信仰の証しなのか
成功の証しなのか

・・・?





ここは坂本竜馬が
暗殺された場所

とてもきれいな状態でした




お昼は寺田屋から
歩いて5分ほどの鳥せい

この辺りには酒蔵が多くあり
このお店も
中に大きな酒樽があり

しぼりたての日本酒が飲めます


昼間だというのに
みなさんよく飲んでる~

お隣の老夫婦は
ビールの後に
日本酒を2杯ずつ飲んで

シャキッと帰って行かれました


お酒もお料理も美味しかった~^^//






京都でコーヒーと言えば
いのだコーヒーだそうです

アド街っくでも
取り上げてるのかな~
ケンミンショーにも出たのかな?

コーヒー、美味しかった♪





1泊2日の京都の旅
ちょっと大人になった気分


案内をしてくれた主人に
ちょっとだけ感謝


二人旅も
わるくないなぁ~